کیٹوجینک غذا: صحت کے لیے فوائد، اورمنفی اثرات

ہندی

کیٹوجینک غذا: صحت کے فوائد اور نکات


حل ہی میں کیٹوجینک غذا عام ہو گیا ہے ، جس میں روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار 20-55 گرام کے درمیان ہوتی ہے ، جو جسم کو گلوکوز میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن کی بجائے چربی اور فیٹی ایسڈ کو توانائی میں میٹابولائز کرنے پر مجبور کرتی ہے ۔ اس عمل کو کیٹوسس کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس میں جسم کیٹونز کی ترکیب کرتا ہے ، جو بدلے میں توانائی کے ذرائع کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ۔ (ساسلو اور دیگر), 2017)।

کیٹو ڈائیٹ میں اکثر اعلی غذا والے کھانے جیسے ایوکاڈو ، گری دار میوے اور چربی والے گوشت کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ پھلوں ، اناج اور نشاستہ دار کھانوں سے کاربوہائیڈریٹ کی تھوڑی مقدار بھی شامل ہوتی ہے ۔ اس کے باوجود ، غذا کی پابندی کو محدود کیا جاسکتا ہے ، کچھ محققین نے یہ پایا ہے کہ اس سے وزن کم کرنے اور ذیابیطس اور قلبی امراض جیسی کچھ بیماریوں کے علاج میں مدد مل سکتی ہے (بھنپوری اور دیگر) ۔ , 2018)।
کیٹوجینک غذا
کیٹوجینک غذا ، یا” کیٹو ” غذا کے بارے میں سب کچھ ، حال ہی میں وزن میں کمی ، ذیابیطس ، دل کی صحت ، اور یہاں تک کہ طرز زندگی کے لئے سب سے زیادہ مقبول غذا میں سے ایک بن گیا ہے (پاولی اور دیگر)., 2013)।

یہاں کیٹوجینک غذا روایتی ہے جہاں کاربوہائیڈریٹ کی روزانہ کی مقدار 20 سے 55 گرام کے درمیان ہوتی ہے جو جسم کو گلوکوز میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن کی بجائے چربی اور فیٹی ایسڈ کو توانائی میں میٹابولائز کرنے پر مجبور کرتی ہے ۔ اس عمل کو کیٹوسس کے نام سے جانا جاتا ہے جس میں جسم کیٹونز کی ترکیب کرتا ہے جو بدلے میں توانائی کے ذرائع کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ۔ (ساسلو اور دیگر), 2017)।

کیٹو ڈائیٹ میں اکثر اعلی غذا والے کھانے جیسے ایوکاڈو ، گری دار میوے اور چربی والے گوشت کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ پھلوں ، اناج اور نشاستہ دار کھانوں سے کاربوہائیڈریٹ کی تھوڑی مقدار بھی شامل ہوتی ہے ۔ اس کے باوجود ، غذا کی پابندی کو محدود کیا جاسکتا ہے ، کچھ محققین نے یہ پایا ہے کہ اس سے وزن کم کرنے اور ذیابیطس اور قلبی امراض جیسی کچھ بیماریوں کے علاج میں مدد مل سکتی ہے (بھنپوری اور دیگر) ۔ , 2018)।

حقیقت یہ ہے کہ ہر شخص اور اس کی ضروریات کو میکرو نیوٹرینٹ اسپلٹنگ میں کچھ ترمیم اور کیٹوجینک غذا میں شامل کچھ کھانے کی ضرورت پڑسکتی ہے ۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ، آپ کو ہمیشہ اپنے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے مشورہ کرنا چاہیے کہ آیا یہ خوراک آپ کے لیے محفوظ اور موزوں ہے ۔ ایورٹ اور دیگر, 2019)

صحت پر کیٹو ڈائیٹ کے فوائد
کیٹوسس تک پہنچنے کے ل a ، ایسی حالت جہاں جسم توانائی کے ل car کاربوہائیڈریٹ کے بجائے چربی کا استعمال کرتا ہے ، کم کاربوہائیڈریٹ اور زیادہ چربی والی غذا کی پیروی کی جاتی ہے ۔ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں جو کسی کو کیٹوسس میں جانے اور وہاں رہنے سے روک سکتی ہیں ۔
صحت کے لیے کیٹو ڈائیٹ کے کچھ ممکنہ فوائد درج ذیل ہیں:
وزن میں کمی: کیٹو ڈائیٹ خاص طور پر مختصر مدت میں وزن میں کمی کے لیے موزوں ہے ۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ جب جسم کیٹوجینک غذا پر ہوتا ہے تو یہ گلوکوز کے برعکس توانائی کے لیے چربی پر انحصار کرتا ہے ۔ (ڈرنوسکی اور المیرون روگ ، 2010) ۔
2. بلڈ شوگر کنٹرول میں بہتری: کیٹو ڈائیٹ بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے اور انسولین کی حساسیت کی سطح کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے ۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ (فیستا اور دیگر., 2006) 3. سوجن میں
کمی: کچھ ایسی حرکتیں ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ جسم میں سوزش کی سطح کو کم کرسکتی ہے ، جو بہت سی بیماریوں سے وابستہ ہے ۔ (پوف اور دیگر., 2014) 4. دل کی بیماری کا کم خطرہ: کیٹو ڈائیٹ ٹرائگلیسرائڈز کو کم کر سکتی ہے اور ایچ ڈی ایل (اچھا) کولیسٹرول بڑھا سکتی ہے جو دل کی بیماری سے وابستہ عوامل ہیں ۔ (نورڈمن اور دیگر), 2006)। 5. بہتر دماغی فنکشن: کیٹو ڈائیٹ دماغی کارکردگی کو بڑھا سکتی ہے اور الزائمر اور پارکنسنز سمیت نیوروڈیجینریٹیو عوارض سے بچا سکتی ہے ۔(مالوف اور دیگر), 2007)। 6. کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے: پروٹین سے بھرپور غذائیں: پروٹین ایک اور میکرو نیوٹرینٹ ہے جو کیٹوجینک غذا کی منصوبہ بندی میں بہت اہم ہے ۔ کیٹوجینک غذا کے ل Protein پروٹین کی مقدار اعتدال پسند ، 0.8 – 1.0 گرام فی کلوگرام جسمانی وزن یا کل کیلوری کا 20 ٪ ہونا چاہئے ۔ لیکن ایک اعلی پروٹین غذا اضافی پروٹین کو گلوکوز میں تبدیل کرکے جسم کو کیٹوسس میں جانے سے روک سکتی ہے ۔ کیٹوجینک غذا میں پروٹین کے اچھے ذرائع میں شامل ہیں: 1. گوشت: گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، چکن اور دیگر گوشت پروٹین کے تمام اچھے ذرائع ہیں کیونکہ ان میں کاربوہائیڈریٹ بہت کم یا بالکل نہیں ہوتا ہے ۔ 2. مچھلی: اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور پروٹین فیٹی مچھلی جیسے ٹونا ، سالمن اور میکریل میں پائے جاتے ہیں ۔ 3. انڈے: انڈے پروٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں اور تقریبا all ہر قسم کی ترکیبوں میں استعمال ہوسکتے ہیں ۔ 4. پنیر: پنیر میں پروٹین اور چربی دونوں ہوتی ہیں ، اور اس وجہ سے کیٹوجینک غذا کے لیے موزوں ہے ۔ 5. گری دار میوے اور بیج: گری دار میوے اور بیج صحت مند چربی کے اچھے ذرائع ہیں اور اس میں اعتدال پسند مقدار میں پروٹین بھی ہوتا ہے ۔ کیٹو ڈائیٹ کے دوران چربی














لہذا یہ نوٹ کرنا ضروری ہوگا کہ صحت مند سمجھی جانے والی کسی بھی غذا میں چربی ہونی چاہئے ۔ کیٹوجینک غذا جسم کو کیٹوسس میں ڈالنے کی کوشش کرتی ہے جس کے تحت جسم کاربوہائیڈریٹ کی بجائے چربی کو توانائی کی فراہمی کے طور پر استعمال کرے گا ۔ مختصر یہ کہ کیٹوجنسیس میں صحت مند چربی کو شامل کرنے سے کتے کی مرکزی صحت اور فلاح و بہبود میں اضافہ ہوتا ہے اور کیٹوجنسیس میں اضافہ ہوتا ہے ۔
صحت مند چربی کیٹوجینک غذا پر اہم ہیں کیونکہ وہ توانائی کا ایک مرتکز ذریعہ ہیں جو جسم استعمال کرسکتا ہے کیونکہ کاربوہائیڈریٹ محدود ہیں ۔ کیٹوجینک غذا کے لئے صحت مند چربی میں شامل ہیں ، مثال کے طور پر:
1. ایوکاڈوس: ایوکاڈوس میں پائی جانے والی مونو سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ چربی کولیسٹرول کی سطح کے لیے فائدہ مند ہیں اور جسم کے اندر سوزش کو کم کرتی ہیں ۔
2. گری دار میوے اور بیج: گری دار میوے اور بیج صحت مند چربی ، فائبر اور پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں جو انہیں کیٹوجینک غذا پر افراد کے لیے مثالی بناتے ہیں ۔
3. ناریل کا تیل: ناریل کا تیل خاص طور پر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہوتا ہے جسے میڈیم چین ٹرائگلیسرائڈز (ایم سی ٹی) کہا جاتا ہے جو براہ راست جگر میں جاتا ہے اور کیٹونز میں تبدیل ہوجاتا ہے ۔
4. زیتون کا تیل: monounsaturated چربی آپ کے لیے اچھی ہے اور زیتون کے تیل نے سوزش کے فوائد ثابت کیے ہیں ۔
5. فیٹی مچھلی: اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ سالمن ، ٹونا اور میکریل جیسی جنگی مچھلی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتی ہے جس کے نتیجے میں سوزش کو کم کرنے اور قلبی امراض سے لڑنے میں مدد ملتی ہے ۔
کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے
کچھ غذائیں جو کیٹو ڈائیٹ کے دوران ممنوع ہیں جب کیٹوجینک غذا پر ہوں ۔
کیٹوجینک غذا میں ، آپ کو ایسی کھانوں سے پرہیز کرنا چاہئے جن میں کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہو ، کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور کھانے میں نشاستہ دار سبزیاں ، میٹھی کھانوں اور اناج (گندم ، چاول اور جئ) جیسے آلو اور مکئی شامل ہیں ۔
1. اناج: یہ ضروری ہے کہ اناج کو گندم ، چاول اور جئ نہ لیں کیونکہ ان میں سے بیشتر کاربوہائیڈریٹ سے مالا مال ہیں ۔
ہیں.
3. پھل: اس حقیقت کے باوجود کہ بہت سے لوگ پھلوں کو صحت کے لئے اچھا سمجھتے ہیں ، کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے کیٹوجینک غذا کو پھلوں کی مقدار کو محدود کرنا چاہئے ۔ کچھ پھل جو کم کارب ہوتے ہیں ان میں بیر ، ایوکاڈو اور زیتون شامل ہیں ۔
4. نشاستہ دار سبزیاں: کیٹوجینک غذا کے دوران آپ کو ایسی سبزیاں کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے جن میں کاربوہائیڈریٹ کی زیادہ مقدار ہو جیسے مکئی ، آلو اور میٹھے آلو ۔
5. پروسیسڈ فوڈز: ڈبے میں بند اور پیکیجڈ فوڈز کو کیٹوجینک غذا میں نہیں لینا چاہیے کیونکہ وہ خراب چکنائی ، کاربوہائیڈریٹس اور کیمیکلز سے بھرپور ہو سکتے ہیں ۔ کیٹوجینک غذا پر کسی بھی قسم کی پروسیسڈ فوڈز جیسے چپس ، نمکین اور بیکڈ مصنوعات نہیں لینا چاہ. ۔
2. پروسس شدہ گوشت: ہاٹ ڈاگ ، ساسیجز ، ڈیلی میٹ پروسیسڈ گوشت کی مثالیں ہیں جن میں زیادہ مقدار میں غیر صحت بخش چکنائی اور اضافی چیزیں ہوتی ہیں اور انہیں کیٹوجینک غذا میں نہیں کھایا جانا چاہیے ۔
مختصر یہ کہ کیٹوجینک غذا میں عام طور پر ایسی غذائیں شامل ہوتی ہیں جو چربی سے بھرپور ، پروٹین میں درمیانے اور کاربوہائیڈریٹ میں بہت کم ہوتی ہیں ۔ ذیل میں کیٹوجینک غذا میں پائے جانے والے کچھ عام کھانے کی مثالیں ہیں:
1. یہ ایوکاڈو ، ناریل کا تیل ، زیتون کا تیل ، مکھن ، گھی ، گری دار میوے اور بیج ، فیٹی مچھلی اور زیادہ چکنائی والی دودھ کی مصنوعات ہیں ۔
2. پروٹین فوڈز جانوروں پر مبنی اور پودوں پر مبنی ہوسکتے ہیں اور ان میں گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، مرغی ، انڈے ، مچھلی ، توفو اور ٹھیتھ شامل ہیں ۔
3. غیر نشاستہ دار سبزیوں کی کچھ مثالیں پالک ، کالی ، اروگولا ، بروکولی ، گوبھی ، زچینی ، ککڑی اور گھنٹی مرچ ہیں ۔
4. کم چینی والے پھل جو چھوٹے حصوں جیسے بیر میں کھائے جائیں ۔

حوالہ جات